Ano ang Teknolohiya ng Vacuum Frying Para sa Prutas At Gulay?

Ano ang Teknolohiya ng Vacuum Frying?

Ang teknolohiya ng vacuum frying ay isang paraan ng pagprito ng mga prutas at gulay sa mababang temperatura gamit ang vacuum fryer. Makakatulong ang vacuum frying machine na maiwasan ang pagkawala ng nutrient, na karaniwan kapag nagluluto o nagprito ng mga pagkain sa mataas na temperatura. Ang kulay ng pagkain, pagkakapare-pareho at lasa ay mahusay na napanatili. Ang proseso ng pagprito na ito ay nagpapanatili ng pagkain nang mas matagal, naglalaman ng mas kaunting mantika at mas malusog kaysa sa iba pang mga uri ng pritong pagkain.

Isinasagawa ito sa ilalim ng subatmospheric pressure. Binabago ng vacuum frying ang kulay, hitsura, texture at komposisyon ng isang produkto, na ginagawa itong mas nakakaakit sa mga mamimili. Ang mga prutas at gulay ay kinikilala bilang may malawak na kakayahang magamit sa teknolohiya.

Para saan ang Vacuum Fryer?

Ang vacuum fryer ay pangunahing binubuo ng tangke ng vacuum frying, oil heating system, vacuum system, oil storage at replenishment system, pneumatic system, automatic deoiling system at iba pang mga system. Ito ay isang makina ng pagprito na nagsasama ng pagprito, pag-deoiling, pag-dehydration at pagsasala ng langis upang iproseso ang mga produkto ng prutas at gulay, pagkaing-dagat, mga produktong karne, atbp. sa ilalim ng vacuum.

Ang ilang mga sistema ng vacuum frying ay nagsasama ng isang paraan ng pagsentripuga sa sample ng pagprito sa loob ng silid ng pagprito. Sa kaso ng vacuum frying, ang problemang ito ay pinalala ng hakbang ng pressure, na nagiging sanhi ng mabilis na pagtaas ng presyon sa pore space, na pinipilit ang karamihan sa ibabaw ng langis sa pore space ng produkto. Samakatuwid, ang vacuum frying ay nangangailangan ng degreasing mechanism upang mabawasan ang labis na pagsipsip ng langis sa ibabaw ng produkto.

Malusog ba ang Vacuum Fried?

Sa pagpapabuti ng mga pamantayan ng pamumuhay, nutrisyon, kaginhawahan, kaligtasan at pagiging berde ang kasalukuyang mga uso sa pag-unlad ng produksyon ng pagkain. Ang pangangailangan ng mga mamimili para sa meryenda na pagkain ay hindi na nasisiyahan sa mas pangunahing pangangailangan ng mamimili tulad ng masarap na panlasa, kalinisan at mataas na grado sa packaging. Ang mga functional na benepisyo at espirituwal na kasiyahan ng vacuum fryer fruit and vegetable chips na mga produkto ay nakakatugon lamang sa mga pangangailangan ng mga mamimili.

• Nabawasan ang nilalaman ng langis sa mga pritong produkto;

• panatilihin ang natural na kulay at lasa ng produkto;

• Mas kaunting masamang epekto sa kalidad ng langis;

• Ang vacuum frying ay mabuti para sa ilang mabangong prutas o gulay, tulad ng durian. Kung ikukumpara sa sariwang durian, ang vacuum fried durian ay hindi gaanong kanais-nais at mas maginhawang dalhin.

• Maaaring gamitin ang vacuum frying upang magprito ng mga prutas na may mataas na asukal at sariwang gulay para sa iba't ibang meryenda. Ang asukal ay sinusunog bago alisin ang tubig mula sa prutas.

Ang nasa itaas ay ilang pagpapakilala tungkol sa vacuum frying. Kung gusto mong magsimula ng negosyong vacuum frying, maaari kang mag-iwan sa amin ng mensahe, at magbibigay kami ng mga angkop na makina at solusyon ayon sa iyong mga pangangailangan. Tiyaking gumagawa ka ng mga chips ng prutas at gulay na nakakatugon sa panlasa ng mamimili.